2005/10/19(水) ふぞろいの饂飩たち。

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今夜は、家で小麦粉から饂飩(うどん)を作り、
自作の丹波青釉丸皿(手前)に盛り付け。

如何せん手作りなので、長さや太さが不揃いではあるが、
そのへんはお愛嬌ということで。

好みの太さにできるのも手作りならでは。
軽く茹でたものを冷凍しておけば、長期保存も可能。

茹で上がった麺を冷水で洗い、スダチと刻みネギをふり、ポンズで召し上がれ。
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by beach-village | 2005-10-19 22:58 | 生活と文化
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